民國105年 第1梯次 農藝丙級 學科
第67題
苦茶油是利用油茶的那一部分榨出?
題目
苦茶油是利用油茶的那一部分榨出?
- (1) 種子(果實)
- (2) 枝莖
- (3) 葉片
- (4) 根部
官方答案
(1) 種子(果實)
解析
苦茶油取自山茶科油茶（Camellia oleifera）的種子（果實內的種仁）經榨取而成，種子含油率可達四成以上，主要成分為油酸等不飽和脂肪酸，為台灣常見食用油。枝莖、葉片與根部並不榨油，因此選項2、3、4均非取油部位。需注意苦茶油與茶籽油來源不同，前者為油茶種子、後者為茶樹種子，但二者皆取自種子（果實）部位，故本題答案為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。