民國110年 第1梯次 農藝丙級 學科
第3題
樹薯的利用部分為
題目
樹薯的利用部分為
- (1) 塊根
- (2) 根莖
- (3) 鱗莖
- (4) 塊莖
官方答案
(1) 塊根
解析
樹薯（木薯）為大戟科作物，主要利用部位是膨大肥厚的塊根，富含澱粉，可加工製成太白粉、樹薯粉或作為飼料、生質能源原料。塊根由不定根增粗變態而成，與馬鈴薯的塊莖、芋頭的球莖、蓮藕的根莖不同。鱗莖則如洋蔥、大蒜。樹薯莖部雖可作扦插繁殖材料，但經濟利用仍以塊根為主，故選塊根。
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