水稻的種子,外側有內外穎及護穎、花梗,俗稱

題目

(1) 稻殼

水稻種子（穀粒）外側包覆內穎、外穎及護穎，並著生於花梗（小穗軸）上，這層包覆物俗稱稻殼（穀殼），具有保護米粒的作用。種皮與果皮位於穎殼之內，緊貼於糙米外層，屬米粒構造的一部分，並非俗稱稻殼。稻皮一般指碾米後產生的糠層。稻穀加工時先脫殼成糙米，再碾去糠層成白米，故選稻殼。

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