民國113年 第1梯次 農藝丙級 學科
第8題
市售有機穀物在包裝時,可以放置什麼材料避免長蟲並維持穀物品質?
題目
市售有機穀物在包裝時,可以放置什麼材料避免長蟲並維持穀物品質?
- (1) 清潔劑
- (2) 乾燥劑
- (3) 防腐劑
- (4) 脫氧劑
官方答案
(4) 脫氧劑
解析
有機穀物包裝時可放置脫氧劑（氧氣吸收劑），移除袋內氧氣使氧濃度降低，抑制蟲害與黴菌活動並維持品質，且脫氧劑非添加型化學藥劑，符合有機加工規範。防腐劑（選項3）多屬化學合成或人工添加物，有機產品限制使用；乾燥劑（選項2）僅吸濕，無法防止蟲害；清潔劑（選項1）為清潔用品，絕不可置於食品包裝內。因此選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。