民國92年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第33題

對於客人使用過的餐盤應如何處理?

題目

對於客人使用過的餐盤應如何處理?

  1. (1) 仍可繼續使用
  2. (2) 即時清洗
  3. (3) 隔夜再清洗
  4. (4) 丟棄不用

官方答案

(3) 隔夜再清洗

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