民國96年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第13題
餐飲從業人員應多久作一次肺結核病檢查?
題目
餐飲從業人員應多久作一次肺結核病檢查?
- (1) 4 年
- (2) 3 年
- (3) 2 年
- (4) 1 年
官方答案
(4) 1 年
解析
依《食品安全衛生管理法》及餐飲衛生規範，食品從業人員應實施定期健康檢查。肺結核屬經由飛沫傳染之呼吸道疾病，對餐飲高接觸風險作業具傳染疑慮，其篩檢（胸部X光）建議每年辦理一次，以早期發現、避免污染食品或感染同事。4年、3年、2年之間隔過長，不符合餐飲防控要求，故應每年檢查一次。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。