民國99年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第24題
一磅牛肉等於多少公克重?
題目
一磅牛肉等於多少公克重?
- (1) 360 公克
- (2) 453 公克
- (3) 520 公克
- (4) 600 公克
官方答案
(2) 453 公克
解析
英制重量單位中，1 磅（pound, 縮寫 lb）等於 453.592 公克，實務上四捨五入為「453 公克」。計算：1 lb = 0.453592 kg = 453.592 g ≈ 453 g。作為對照，360 g 約為 12 盎司（約 0.79 磅）、520 g 與 600 g 均大於 1 磅。西餐配方常見以磅計量大型食材，故選 2（453 公克）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。