民國99年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第6題

為不讓細菌生存於使用過之砧板,其應如何處理?

題目

為不讓細菌生存於使用過之砧板,其應如何處理?

  1. (1) 用冷水清洗
  2. (2) 用溫水清洗
  3. (3) 用流動水清洗
  4. (4) 用沸水浸泡清洗

官方答案

(4) 用沸水浸泡清洗

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