民國98年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第56題
同以1 公斤的價格來比較,下列何種食物最便宜?
題目
同以1 公斤的價格來比較,下列何種食物最便宜?
- (1) 雞蛋
- (2) 乳酪( C h e e s e )
- (3) 豬肉
- (4) 牛肉
官方答案
(1) 雞蛋
解析
以每公斤單價比較，雞蛋的生產成本與市場價格通常最低；乳酪需將牛奶濃縮、發酵與熟成，牛肉的飼養周期長、成本高，豬肉價格則居中，因此相同重量下雞蛋最便宜。選購時應把整包售價換算成每公斤或每100公克單價，不能只看整包標價，否則會受包裝重量影響而失真。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。