民國107年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第3題

迴游性魚類除外之所有水產動物食品,其可食部分之甲基汞含量應在多少ppm 以下才符合衛生標準?

題目

迴游性魚類除外之所有水產動物食品,其可食部分之甲基汞含量應在多少ppm 以下才符合衛生標準?

  1. (1) 0.7
  2. (2) 0.3
  3. (3) 0.5
  4. (4) 0.9 ppm

官方答案

(3) 0.5

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