民國111年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第53題
乳酪(Cheese)通常可和那些食物搭配
題目
乳酪(Cheese)通常可和那些食物搭配
- (1) 肉類
- (2) 魚類
- (3) 麵包類
- (4) 蛋類
官方答案
(3) 麵包類
解析
乳酪（Cheese）在西餐中最基本且普遍的搭配是麵包類，如法國麵包、吐司或餅乾，兩者風味互補，常見於起司拼盤或前菜。乳酪雖亦可佐肉類、蛋類，但麵包類為最經典、日常且廣泛接受的核心搭配，故選麵包類。
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