民國112年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第30題
有關切片機的敘述,下列何者是錯誤?
題目
有關切片機的敘述,下列何者是錯誤?
- (1) 縮短切割時間
- (2) 成品規格較一致
- (3) 增加切割損失
- (4) 節省人力
官方答案
(3) 增加切割損失
解析
切片機可縮短切割時間、使成品厚薄規格一致、節省人力並提升產量；其刀刃與厚度調整設計精準，反能減少切割損失、提高得率，而非增加損失，故選項3「增加切割損失」錯誤。選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。