民國112年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第66題

廚房工作檯面的光度應在幾米燭光?

題目

廚房工作檯面的光度應在幾米燭光?

  1. (1) 100 米燭光
  2. (2) 300 米燭光以上
  3. (3) 沒有規定
  4. (4) 200 米燭光以上

官方答案

(4) 200 米燭光以上

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