民國100年 第2梯次 調酒丙級 學科

第38題

虹吸式沖煮法是利用何種原理?

題目

虹吸式沖煮法是利用何種原理?

  1. (1) 對流
  2. (2) 真空
  3. (3) 蒸氣
  4. (4) 咖啡表面的高壓

官方答案

(2) 真空

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