民國111年 第3梯次 汽車車體板金丙級 學科
第59題
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加 熱,下列何者是對的?
題目
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加 熱,下列何者是對的?
- (1) 兩者一樣
- (2) 持續保溫較省電
- (3) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (4) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
官方答案
(3) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
電鍋持續保溫需整夜不斷加熱維持溫度，耗電量大；將剩飯先冷藏（冰箱保冷耗電相對低），隔天以微波爐短時間加熱，總耗電明顯較低，且低溫可抑制細菌孳生較衛生。故就加熱與節能觀點，微波爐再加熱比較省電又方便，選項 3 正確；選項 2、4 錯在忽視整夜保溫的耗電與食物保存風險。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。