民國98年 第3梯次 托育人員單一級 學科
第12題
有關腸道傳染病之認知,下列何者正確?
題目
有關腸道傳染病之認知,下列何者正確?
- (1) 生食可能感染腸道傳染病,一定要搭配芥末、青蔥或薑等醬料食用,才能完全殺菌確保安全
- (2) 進口的生蠔乾淨無污染,生食沒有感染腸道傳染病的風險
- (3) 山上的野果野莓可能遭到小動物排泄物污染,吃了可能會拉肚子,就近用溪水或泉水清洗才安全
- (4) 避免生食冷飲
官方答案
(4) 避免生食冷飲
解析
腸道傳染病多經糞口途徑傳播，預防重點在飲食衛生。選項 4「避免生食冷飲」正確：生食（生魚片、生蠔）與未煮沸冷飲可能帶病原菌（沙門氏桿菌、諾羅病毒、寄生蟲），加熱煮熟才是最佳預防。選項 1 錯誤，芥末、蔥、薑僅微弱抑菌，無法完全殺菌；選項 2 錯誤，進口生蠔仍可能受海水污染；選項 3 錯誤，山溪泉水未消毒，用其清洗反而增污染風險。故答案為選項 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。