民國102年 第2梯次 托育人員單一級 學科
第76題
下列敘述何者正確?
題目
下列敘述何者正確?
- (1) 嬰兒在4 個月左右可開始補充肉類食品
- (2) 肉類富含維生素B 群,對幼兒來說有營養價值
- (3) 牛奶的營養價值高,可任意烹調或添加食物滾煮後哺餵
- (4) 解凍肉類時, 直接泡於熱水中較迅速方便且衛生
官方答案
(2) 肉類富含維生素B 群,對幼兒來說有營養價值
解析
選項2正確：肉類富含維生素B群（如B1、B2、B12）及鐵質、蛋白質，對幼兒生長發育具營養價值。選項1錯誤，嬰兒約滿6個月才開始添加副食品，4個月尚早；選項3錯誤，牛奶長時間高溫烹煮會破壞營養；選項4錯誤，解凍應置冷藏或冷水解凍，熱水泡易滋生細菌。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。