民國106年 第1梯次 托育人員單一級 學科
第17題
母乳適合嬰兒消化吸收不易便秘,因其蛋白質中的乳清蛋白與酪蛋白的比例為
題目
母乳適合嬰兒消化吸收不易便秘,因其蛋白質中的乳清蛋白與酪蛋白的比例為
- (1) 40 :60
- (2) 80 :20
- (3) 50 :50
- (4) 20 :80
官方答案
(2) 80 :20
解析
母乳蛋白質以乳清蛋白為主，乳清蛋白與酪蛋白比例約為80：20（或60：40），明顯高於牛乳的20：80。乳清蛋白分子小、易消化，酪蛋白易凝結成塊較難消化，故母乳適合嬰兒腸胃、較不易便秘。選項2（80：20）乳清蛋白佔多數，符合母乳特性；選項4（20：80）為牛乳比例，較難消化；選項1（40：60）、3（50：50）乳清比例偏低，非母乳典型比例。因此答案為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。