民國107年 第3梯次 托育人員單一級 學科
第11題
幼兒有舌炎的症狀,可能缺乏下列何種營養素?
題目
幼兒有舌炎的症狀,可能缺乏下列何種營養素?
- (1) 維生素E
- (2) 維生素C
- (3) 維生素B6
- (4) 維生素A
官方答案
(3) 維生素B6
解析
舌炎（舌頭紅腫、發炎、表面光滑）常見於B群維生素缺乏，包括維生素B2、B6、B12、葉酸及菸鹼酸等。維生素B6參與蛋白質與胺基酸代謝，缺乏時可出現舌炎、口角炎、貧血等症狀。維生素E為抗氧化、與神經肌肉有關；維生素C缺乏致壞血病；維生素A缺乏影響視覺與上皮細胞。故本題選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。