民國109年 第3梯次 托育人員單一級 學科
第60題
初乳與成熟乳相比較,初乳何種成分較成熟乳含量高?
題目
初乳與成熟乳相比較,初乳何種成分較成熟乳含量高?
- (1) 脂肪
- (2) 乳糖
- (3) 熱量
- (4) 蛋白質
官方答案
(4) 蛋白質
解析
初乳（產後2～3天內乳汁）與成熟乳相比，富含較高濃度蛋白質，尤其是免疫球蛋白IgA、乳鐵蛋白等，可為新生兒提供抗體與被動免疫保護。相對地，成熟乳的脂肪（1）、乳糖（2）與總熱量（3）均較初乳高，以供应成長所需能量。故初乳中含量明顯高於成熟乳者為蛋白質。這也是強調「初乳珍貴、應儘早讓嬰兒吸吮」的原因，其高蛋白、高抗體特性有助建立腸道與呼吸道第一道防線。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。