民國111年 第2梯次 托育人員單一級 學科
第15題
有關嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的敘述,下列何者錯誤?
題目
有關嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的敘述,下列何者錯誤?
- (1) 避免受到此菌感染,首要須把哺餵和沖調嬰兒配方奶粉的所有器具加以清洗和消毒
- (2) 沖泡好的配方奶在室溫下可存放4 小時
- (3) 新生兒尤其是早產、體重不足和免疫力較弱的嬰兒感染的風險最高
- (4) 嬰兒配方奶粉須以70°C的水溫沖泡,冷卻後最好立即餵食
官方答案
(2) 沖泡好的配方奶在室溫下可存放4 小時
解析
阪崎腸桿菌（Cronobacter）感染風險最高者為早產、低體重、免疫力弱之新生兒（選項3正確）。WHO建議以不低於70°C熱水沖泡配方奶以殺菌，冷卻後盡速餵食（選項4正確）；所有器具須徹底清洗消毒以防污染（選項1正確）。選項2稱沖泡好之配方奶室溫可放4小時是錯誤的：依WHO與衛生單位指引，調製後未飲用之配方奶室溫放置不超過2小時，嬰兒已開始喝則應1小時內喝完，冷藏可達24小時，4小時明顯過長易孳生菌害。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。