民國111年 第2梯次 托育人員單一級 學科
第5題
因母乳中含下列何種成分較少,所以母乳比牛乳營養且容易消化吸收?
題目
因母乳中含下列何種成分較少,所以母乳比牛乳營養且容易消化吸收?
- (1) 乳清蛋白
- (2) 必需胺基酸
- (3) 酪蛋白
- (4) 免疫球蛋白
官方答案
(3) 酪蛋白
解析
母乳的蛋白質組成以乳清蛋白為主、酪蛋白較少，牛乳則相反。酪蛋白分子較大、較難消化，乳清蛋白較小且易吸收；母乳中必需胺基酸與免疫球蛋白也比例適當，因此母乳營養且易消化吸收。正確為酪蛋白較少。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。