民國113年 第1梯次 托育人員單一級 學科
第15題
有關嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的敘述,下列何者錯誤?
題目
有關嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的敘述,下列何者錯誤?
- (1) 新生兒尤其是早產、體重不足和免疫力較弱的嬰兒感染的風險最高
- (2) 避免受到此菌感染,首要須把哺餵和沖調嬰兒配方奶粉的所有器具加以清洗和消毒
- (3) 沖泡好的配方奶在室溫下可存放4 小時
- (4) 嬰兒配方奶粉須以70°C的水溫沖泡,冷卻後最好立即餵食
官方答案
(3) 沖泡好的配方奶在室溫下可存放4 小時
解析
依衛生福部食品安全標準，沖泡好的配方奶在室溫下應於2小時內飲用完畢，超過2小時須丟棄，不可存放4小時（選項3錯誤）。正確作法：以70℃以上熱水沖泡殺菌（選項4正確），冷卻至適溫後立即餵食；器具須清洗消毒（選項2正確）；早產、低體重、免疫不全嬰兒感染阪崎腸桿菌風險最高（選項1正確）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。