民國114年 第3梯次 托育人員單一級 學科
第8題
有關幼兒飲食的敘述,下列何者正確?
題目
有關幼兒飲食的敘述,下列何者正確?
- (1) 一歲半幼兒的食物仍需製備成細軟質地適合腸胃吸收
- (2) 幼兒所需的熱量和營養素都是大人的一半
- (3) 滿週歲的幼兒開始對食物有好惡之心,尤其喜歡甜食, 所以要多供應
- (4) 幼兒吃不完的食物可轉給其他幼兒吃,以免浪費
官方答案
(1) 一歲半幼兒的食物仍需製備成細軟質地適合腸胃吸收
解析
一歲半幼兒的消化系統與咀嚼能力雖較一歲前進步，但多數仍無法有效咀嚼完整塊狀、纖維較粗或堅硬的食物。為避免噎食並利於消化吸收，仍應將食物製備成細軟、適口的質地，如切碎、搗爛或炊煮軟化等。選項2錯誤，幼兒所需熱量並非大人一半而是按體重與活動量較高，比例不同。選項3不宜多供應甜食，反而應及早培養清淡飲食。選項4絕對不可將幼兒吃不完的食物轉給其他幼兒食用，存在交叉污染與衛生風險。
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