民國106年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第30題
俗稱「白露茶」是指
題目
俗稱「白露茶」是指
- (1) 冬茶
- (2) 春茶
- (3) 秋茶
- (4) 夏茶
官方答案
(3) 秋茶
解析
「白露」是二十四節氣之一，落在國曆九月上旬，此期間採製的茶習稱白露茶，屬於秋茶。臺灣茶季大致為：春茶三至五月、夏茶五至八月、秋茶八至十月、冬茶十月下旬至十一月。秋茶生長期間氣候乾爽、日夜溫差大，茶湯較清香，但滋味較淡、苦澀感低；夏茶因氣溫高、芽葉生長快，滋味較濃澀。因此白露茶對應的是秋茶，而不是冬茶、春茶或夏茶。
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