民國108年 第1梯次 製茶技術丙級 學科

第59題

室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁水分散失過快呈現「消水」現象時,所產製包種茶之水色

題目

室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁水分散失過快呈現「消水」現象時,所產製包種茶之水色

  1. (1) 偏淡
  2. (2) 鮮綠
  3. (3) 偏黃
  4. (4) 暗綠

官方答案

(1) 偏淡

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