文山包種茶是屬於

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文山包種茶是屬於

(2) 部分發酵茶

文山包種茶屬於部分發酵茶，發酵程度約百分之八至十五，製程介於不發酵綠茶與全發酵紅茶之間。其外觀呈條索狀，香氣清揚、茶湯金黃，是北臺灣代表性茶類。不發酵茶為綠茶，全發酵茶為紅茶，後發酵茶如普洱茶，故選部分發酵茶。

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