民國110年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第72題
台灣一般平地茶區於「立秋」至「立冬」期間所採製的茶為
題目
台灣一般平地茶區於「立秋」至「立冬」期間所採製的茶為
- (1) 冬茶
- (2) 秋茶
- (3) 夏茶
- (4) 春茶
官方答案
(2) 秋茶
解析
台灣茶葉依採製季節分為春、夏、秋、冬茶。一般來說，清明前後至穀雨採製春茶，立夏後到立秋前採製夏茶；立秋至立冬期間採製的茶葉稱為秋茶，立冬以後才進入冬茶產季，且冬茶多見於中高海拔茶區。平地茶區在立秋至立冬期間採製的茶，因此歸類為秋茶。秋茶香氣較夏茶細緻，滋味較春茶薄，常帶有特殊秋香。
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