民國96年 第3梯次 照顧服務員丙級 學科
第36題
假若所照顧之案主罹患高血壓,在調製飲食一定需要注意之事項為
題目
假若所照顧之案主罹患高血壓,在調製飲食一定需要注意之事項為
- (1) 多喝牛奶、吃小魚乾
- (2) 低動物性油、低鹽的飲食
- (3) 多吃動物性蛋白質的食物
- (4) 植物性奶油因為是植物性的,多吃沒關係
官方答案
(2) 低動物性油、低鹽的飲食
解析
高血壓飲食以低鈉、低飽和脂肪、均衡為原則。每日食鹽宜控制在約5公克以下，並減少醬油、醃漬品、加工食品等隱藏性鈉來源；烹調改用植物油、少用動物油與油炸，同時維持理想體重。牛奶含鈣質，但小魚乾鈉含量高，不宜當作補鈣的主要來源；動物性蛋白質並非多多益善，仍需適量；植物性奶油常含較多飽和脂肪甚至反式脂肪，多吃並沒有好處。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。