民國108年 第3梯次 照顧服務員單一級 學科
第43題
所照顧的案主罹患高血壓,在調製飲食必須注意之事項為
題目
所照顧的案主罹患高血壓,在調製飲食必須注意之事項為
- (1) 植物性奶油因為是植物性的,多吃沒關係
- (2) 低動物性油、低鹽的飲食
- (3) 多吃動物性蛋白質的食物
- (4) 多喝牛奶、吃小魚乾
官方答案
(2) 低動物性油、低鹽的飲食
解析
高血壓飲食應採低鹽、低油（尤其減少飽和脂肪與動物性油脂）、多蔬果之原則，即所謂得舒飲食（DASH）精神，故「低動物性油、低鹽的飲食」（選項2）正確。植物性奶油多含反式或飽和脂肪，不宜多吃（選項1誤）；動物性蛋白質常伴隨高飽和脂肪，不宜多（選項3誤）；小魚乾含鈉量高，不利控鹽（選項4誤）。因此選項2為正確注意事項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。