民國109年 第1梯次 照顧服務員單一級 學科
第2題
餐食準備完成時,其善後工作何者為最重要?
題目
餐食準備完成時,其善後工作何者為最重要?
- (1) 打開抽油煙機
- (2) 清洗圍裙
- (3) 清洗鍋蓋
- (4) 關閉瓦斯及各項電器開關
官方答案
(4) 關閉瓦斯及各項電器開關
解析
餐食製備完成後，最重要的善後工作是關閉瓦斯爐火及各項電器開關，確認火源與電源均已切斷，以防止火災、瓦斯漏氣或電器過熱。抽油煙機可持續運轉一段時間以排除油煙，但並非首要；清洗圍裙、鍋蓋屬於清潔工作，可在確認安全後再進行。善後順序應先消除危險源，再進行清潔與收拾，以確保人員與環境安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。