民國109年 第2梯次 照顧服務員單一級 學科
第16題
高血壓患者飲食需注意事項,下列何者正確?
題目
高血壓患者飲食需注意事項,下列何者正確?
- (1) 多吃動物性蛋白質的食物
- (2) 多喝牛奶、吃小魚乾
- (3) 植物性奶油因為是植物性的,多吃沒關係
- (4) 採用低油、低鹽的飲食
官方答案
(4) 採用低油、低鹽的飲食
解析
高血壓飲食的核心是低油、低鹽（低鈉），並控制總熱量與體重。鈉攝取過多會使水分滯留、血壓上升，因此應減少醃漬品、加工食品與濃湯。動物性蛋白質並非多吃就好；植物性奶油仍含飽和脂肪或反式脂肪，多吃無益；牛奶、小魚乾雖含鈣，但小魚乾鈉含量偏高，不宜大量食用。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。