民國109年 第2梯次 照顧服務員單一級 學科
第49題
協助案主購買外食最需注意事項為何?
題目
協助案主購買外食最需注意事項為何?
- (1) 口味
- (2) 價錢
- (3) 衛生
- (4) 菜色
官方答案
(3) 衛生
解析
協助案主購買外食時，案主多為老弱或慢性病患，食品安全風險最高，故最需注意衛生條件，如店家環境清潔、食物冷藏保存、製作過程是否生熟分開、有無過期變質等，以防食物中毒或感染。選項1口味、選項2價錢、選項4菜色雖可考量，但相對於衛生安全屬次要。照顧服務員應選擇信譽良好、符合衛生規範的店家，並留意餐點溫度與保存方式。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。