民國109年 第3梯次 照顧服務員單一級 學科
第69題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 整體換氣裝置
- (2) 局部排氣裝置
- (3) 吹吸型換氣裝置
- (4) 排氣煙囪
官方答案
(2) 局部排氣裝置
解析
廚房排油煙機在爐灶上方形成氣罩，於污染物產生處直接捕捉油煙與燃燒廢氣，再經風管及風機排至室外，屬於局部排氣裝置。局部排氣可避免污染物擴散至整個室內，效果優於整體換氣，並可保護工作者呼吸道健康；吹吸型換氣及排氣煙囪並非此設備的分類名稱，因此選項2正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。