民國111年 第2梯次 照顧服務員單一級 學科
第60題
餐食備妥後切記的一件事為何?
題目
餐食備妥後切記的一件事為何?
- (1) 向案主報告可用餐了
- (2) 清潔廚房
- (3) 食物趁熱食用
- (4) 關閉瓦斯及各項烹調電器開關
官方答案
(4) 關閉瓦斯及各項烹調電器開關
解析
餐食備妥後，首要確認瓦斯爐及各項烹調電器電源均已關閉，避免乾燒、漏氣或電線過熱引發火災；這是離開廚房前最重要的安全檢查。通知案主用餐、清潔廚房及趁熱食用雖屬用餐流程的一部分，但都不如關閉火源與電器來得優先。尤其照顧服務員可能因協助用餐而離開廚房，更應先完成關火、關電。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。