民國112年 第3梯次 照顧服務員單一級 學科
第5題
被照顧者口味重無法接受清淡食物時,照顧服務員該如何處理?
題目
被照顧者口味重無法接受清淡食物時,照顧服務員該如何處理?
- (1) 為了不影響雙方關係就維持被照顧者喜好
- (2) 為了被照顧者健康著想,強迫被照顧者改變口味
- (3) 被照顧者不改變,照顧服務員也無能為力
- (4) 以逐漸減少調味料方式來改善
官方答案
(4) 以逐漸減少調味料方式來改善
解析
口味偏重時不宜放任，也不宜強迫立即改變，應採逐步減量：先減少鹽、糖、油及醬料用量，利用蔥、薑、蒜、檸檬、香草或天然辛香料提味，並與案主及家屬溝通，讓味覺慢慢適應。維持重口味會增加高血壓、心血管與腎臟負擔；強迫改變易生抗拒；消極放棄則失去健康促進機會。因此選逐漸減少調味料。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。