民國113年 第1梯次 照顧服務員單一級 學科
第23題
油鍋起火時,下列何項是不恰當的處理措施?
題目
油鍋起火時,下列何項是不恰當的處理措施?
- (1) 關閉瓦斯
- (2) 使用滅火器
- (3) 潑水入鍋內
- (4) 將鍋蓋蓋住油鍋
官方答案
(3) 潑水入鍋內
解析
油鍋起火屬於油類火災，處理原則是隔絕氧氣與切斷火源。關閉瓦斯可切斷燃料（選項1正確）；鍋蓋蓋住油鍋能窒息滅火（選項4正確）；使用乾粉滅火器亦可（選項2正確）。選項3『潑水入鍋內』不恰當，因食用油密度約0.9小於水，潑水後水沉底並瞬間汽化，使油噴濺、火勢擴大，極其危險，絕對不可為。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。