民國113年 第1梯次 照顧服務員單一級 學科
第35題
關於照顧服務員在飲食服務的職責上,下列敘述何者不正確?
題目
關於照顧服務員在飲食服務的職責上,下列敘述何者不正確?
- (1) 對於案主要求的食物應盡量滿足
- (2) 應具有營養與食物分類的基本知識
- (3) 協助案主盡量食用改善疾病的治療飲食
- (4) 觀察案主的進食情況,並記錄食入量及剩餘量
官方答案
(1) 對於案主要求的食物應盡量滿足
解析
照顧服務員在飲食服務上應具備營養與食物分類的基本知識，才能協助選擇合適的食物；需依醫囑與營養師設計的治療飲食（如低鹽、低糖、軟質、剁碎）協助案主進食；並觀察進食情形，記錄食入量與剩餘量，作為營養評估與調整的依據。案主要求的食物不能「盡量滿足」，因案主可能有糖尿病、高血壓、吞嚥困難或腎臟病等限制，須經專業評估，否則可能加重病情或造成嗆咳，故第1項敘述不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。