民國113年 第2梯次 照顧服務員單一級 學科
第26題
高血壓患者飲食需注意事項,下列何者正確?
題目
高血壓患者飲食需注意事項,下列何者正確?
- (1) 採用低油、低鹽的飲食
- (2) 植物性奶油因為是植物性的,多吃沒關係
- (3) 多喝牛奶、吃小魚乾
- (4) 多吃動物性蛋白質的食物
官方答案
(1) 採用低油、低鹽的飲食
解析
高血壓患者的飲食原則為低油、低鹽（低鈉），並控制總熱量與體重，多攝取新鮮蔬菜水果。植物性奶油仍屬油脂，且可能含較多飽和脂肪或反式脂肪，多吃反而增加心血管負擔；牛奶與小魚乾主要在補充鈣質，但小魚乾含鈉量高，不宜當作主要保健方式；動物性蛋白質若過量，常伴隨較多飽和脂肪。備餐時宜少用加工食品、醃漬物與高湯塊，並以蒸、煮、涼拌取代油炸。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。