民國113年 第3梯次 照顧服務員單一級 學科
第31題
所照顧的案主罹患高血壓,在調製飲食必須注意之事項為
題目
所照顧的案主罹患高血壓,在調製飲食必須注意之事項為
- (1) 植物性奶油因為是植物性的,多吃沒關係
- (2) 多吃動物性蛋白質的食物
- (3) 低動物性油、低鹽的飲食
- (4) 多喝牛奶、吃小魚乾
官方答案
(3) 低動物性油、低鹽的飲食
解析
高血壓飲食原則（符合一般臨床營養建議）強調控制鈉及飽和脂肪攝取。採取低動物性油、低鹽的飲食有助於減輕血管負荷並輔助血壓控制。植物性奶油多數仍含有一定脂肪，並非可多吃；過量攝取動物性蛋白或高鈉食物（如小魚乾）亦不利血壓控制；牛奶雖為營養來源，但仍需依個人鈉、脂肪攝取量整體評估，並非此題所強調的正確方向。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。