民國114年 第1梯次 照顧服務員單一級 學科
第1題
灌食之奶類在室溫中,擺置時間以下列何者為宜?
題目
灌食之奶類在室溫中,擺置時間以下列何者為宜?
- (1) 1 小時
- (2) 0.5 小時
- (3) 2 小時
- (4) 3 小時
官方答案
(2) 0.5 小時
解析
灌食奶類含蛋白質與糖分，是細菌良好的生長環境，室溫下放置越久，細菌孳生越多，容易造成腹瀉、嘔吐甚至食物中毒。因此灌食奶類在室溫中擺置以不超過 0.5 小時為原則，未用完應立即冷藏，下次灌食前再加溫，且不可將喝剩或回流的奶液留到下一餐。灌食前應檢查有效期限與氣味、外觀，現開現用，以降低感染與腸胃不適的風險。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。