民國115年 第1梯次 照顧服務員單一級 學科
第30題
被照顧者口味重無法接受清淡食物時,照顧服務員該如何處理?
題目
被照顧者口味重無法接受清淡食物時,照顧服務員該如何處理?
- (1) 被照顧者不改變,照顧服務員也無能為力
- (2) 為了被照顧者健康著想,強迫被照顧者改變口味
- (3) 以逐漸減少調味料方式來改善
- (4) 為了不影響雙方關係就維持被照顧者喜好
官方答案
(3) 以逐漸減少調味料方式來改善
解析
面對口味偏重的被照顧者，應採循序漸進方式，逐步減少鹽、糖、油等調味料用量，讓味覺慢慢適應，故選3。強迫改變容易引起抗拒、進食量下降，反而影響營養攝取；完全不介入，或為維持關係而順從其喜好，則無法控制鈉攝取，對高血壓、心臟病或腎臟病患者不利。可善用蔥、薑、蒜、檸檬、香料等天然風味取代部分調味料。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。