民國98年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第66題
下列那一項非食材與物品定位定量的主要目的:
題目
下列那一項非食材與物品定位定量的主要目的:
- (1) 讓店內環境能較為整齊與乾淨
- (2) 讓店內的工作流程更為順暢
- (3) 新進員工對工作環境能早日進入狀況
- (4) 提高食材的用量
官方答案
(4) 提高食材的用量
解析
食材與物品「定位定量」目的在於整齊清潔環境、順暢工作流程，並幫助新進員工快速熟悉作業。其重點是管理秩序而非增加耗用，選項4「提高食材用量」與定位定量精簡、管控的精神相悖，故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。