民國103年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第50題
下列裝袋作業何者不正確?
題目
下列裝袋作業何者不正確?
- (1) 豆腐、雞蛋等易碎商品不能放於重物下
- (2) 重物及大型商品置於袋底
- (3) 香皂因味道易沾附其他商品應分裝
- (4) 為方便消費取用便當及冷飲儘量裝在同一袋
官方答案
(4) 為方便消費取用便當及冷飲儘量裝在同一袋
解析
裝袋作業原則為「重下輕上、生熟分開、防壓防漏」。選項4錯誤：便當屬溫熱食品、冷飲屬低溫商品，二者裝同一袋易造成溫度交互影響（便當變冷、冷飲變溫），且冷熱混裝不符衛生，應分袋裝。其餘正確：選項1豆腐、雞蛋等易碎品放上方避免被壓破；選項2重物置袋底可穩定重心、避免壓壞輕物；選項3香皂氣味易附著其他商品故應分裝。裝袋亦應注意液體直立、尖物包妥，並詢問顧客需求分裝。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。