民國106年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第15題
下列門市機器設備中,何者不需時常注意其溫度?
題目
下列門市機器設備中,何者不需時常注意其溫度?
- (1) 照明設備
- (2) 冷藏、冷凍系統
- (3) 蒸包機
- (4) 空調設備系統
官方答案
(1) 照明設備
解析
門市設備管理中，冷藏冷凍系統需持續監控溫度以確保食品安全（選項2）；蒸包機涉及加熱保溫，溫度關係商品品質與安全（選項3）；空調系統需監控出風溫度與運轉狀況（選項4）。相對地，照明設備管理重點在亮度、燈具損壞更換與用電耗電，雖燈具運轉會發熱，但「溫度」並非其時常監控之核心項目，不需如前述設備般時常注意溫度。因此答案為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。