民國112年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第36題
下列何者非食材與物品定位定量的主要目的?
題目
下列何者非食材與物品定位定量的主要目的?
- (1) 讓店內環境能較為整齊與乾淨
- (2) 新進員工對工作環境能早日進入狀況
- (3) 提高食材的用量
- (4) 讓店內的工作流程更為順暢
官方答案
(3) 提高食材的用量
解析
食材與物品定位定量的目的，是讓每項物品有固定位置與合理數量，減少尋找時間、避免囤積或缺貨，使工作流程順暢，環境也更整齊乾淨；新進員工可依標示快速熟悉，縮短適應期。定位定量不會以提高食材用量為目的，反而強調依需求控管用量、降低浪費，故選提高食材的用量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。