民國110年 第3梯次 機械加工乙級 學科
第15題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 吹吸型換氣裝置
- (2) 局部排氣裝置
- (3) 排氣煙囪
- (4) 整體換氣裝置
官方答案
(2) 局部排氣裝置
解析
排油煙機裝在爐灶上方，於油煙產生處就近捕集，再經風管排到室外，屬於局部排氣裝置，可避免油煙擴散到整個廚房。整體換氣裝置是把全室空氣稀釋或換氣，效率較低；吹吸型換氣裝置多用於局部吹吸；排氣煙囪是排放構造，並非廚房排油煙機的分類。故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。