民國114年 第1梯次 喪禮服務丙級 學科
第43題
煮沸消毒法的溫度至少需多少度以上?
題目
煮沸消毒法的溫度至少需多少度以上?
- (1) 100°C
- (2) 150°C
- (3) 80°C
- (4) 50°C
官方答案
(1) 100°C
解析
煮沸消毒法係利用 100°C 沸騰水蒸氣熱力殺滅微生物，屬濕熱滅菌。一般細菌芽胞須在 100°C 持續 15～30 分鐘以上始能殺滅，故操作溫度至少需達 100°C（標準大氣壓下水的沸點）。選項 2（150°C）屬高壓蒸氣滅菌溫度，選項 3（80°C）與 4（50°C）僅屬巴氏滅菌或熱消毒溫度，無法達滅菌效果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。