民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第56題
餐飲服務業的屬性,下列何者敘述正確?
題目
餐飲服務業的屬性,下列何者敘述正確?
- (1) 和其他產業相同
- (2) 可要求週休2 日
- (3) 應視狀況彈性加班
- (4) 下班時間已到即可離開工作崗位,不須理會仍有顧客
官方答案
(3) 應視狀況彈性加班
解析
餐飲服務業屬於民生消費與節慶、觀光密切相關的服務業，營業尖峰常落在假日與夜晚，與一般朝九晚五產業不同，故無法硬性要求週休二日，也不得於下班時間顧客仍在場時逕自離崗。業者應依營運狀況彈性調度人力與加班，以維持服務品質與顧客滿意度，此為餐飲服務業具高度彈性與勞務即時性的屬性特徵。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。