民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第47題
題目
調酒員應該
- (1) 只聽從主管的指示,故不必理會顧客的建議或感受
- (2) 單獨作業不須與同事協調工作
- (3) 只須瞭解吧檯的工作,不必再進修
- (4) 注重人格修養
官方答案
(4) 注重人格修養
解析
調酒員身處餐飲服務第一線，除技術外更需良好服務態度與職業道德。選項1忽略顧客感受、選項2拒絕同事協調、選項3停止進修，皆不符服務業從業要求。飲料調製乙級強調從業人員應注重人格修養、禮貌應對與持續學習，方能提供優質服務並建立專業形象。故正確觀念為選項4「注重人格修養」。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。